おはようございます。
栄養は補助するものか？
栄養は、その環境に応じて作られていくものでもあります。
日本人の体は和食の文化で作られて来た体なのです。世界を見渡しても、その地域で獲れる食物や動物などで体を作って来たのです。
アラスカの地域では、穀物などの栽培には適しておらず、アザラシなどの生肉が食事の中心です。それに比べ和食は、山の幸、川の幸、魚介類、畑や田んぼからできる穀物や、発酵食品など様々な物を食べる食文化です。また海藻類を栄養として摂り入れられる民族でもあるのです。
それを可能にしているのが腸内細菌達です。
この食文化によって、日本人の腸内に棲んでいる腸内細菌の種類は世界一多いのです。欧米人などは日本人の70%しか腸内細菌の種類がいません。
この腸内細菌が日本人が色々な環境に耐えられる多様性を作り、世界有数な長寿国なのです。だからこそ、食と腸を育てる。食育＆腸育なのです。
日々是好日、素敵な一日にして下さい。
代表取締役 大竹野有一